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DOMAINE EDMOND MONNOT ET FILS
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de vingt ans ont donné naissance à cette cuvée jaune pâle. Un parfum intense de fruits frais et de fleurs blanches s'élève du verre. Souple et tendre, le palais évoque les fruits jaunes rehaussés de quelques épices et soutenus par une belle tension en finale. Sur un duo de poissons en terrine dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine edmond monnot et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE EDMOND MONNOT ET FILS
11, rue de Borgy
71150 Dezize-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 16 12
F: 03 85 91 15 99
@: domaine.monnotetfils@free.fr

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Le vin : Domaine edmond monnot et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.