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DOMAINE DU WINDMUEHL
Rouge de Saint-Hippolyte Élevé en barrique 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté à Saint-Hippolyte, ce domaine élabore évidemment des vins de pinot noir, cépage qui fait la fierté de cette commune veillée par le Haut-Koenigsbourg. Né sur un terroir argilo-granitique, ce 2003 grenat foncé possède un nez expressif où la cerise fermentée se nuance de la vanille de l'élevage. Encore plus ouvert en bouche, il associe le cassis et la mûre aux fruits rouges et séduit par son équilibre, ses tanins fondus et sa longueur. Il donnera toute sa mesure d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du windmuehl
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CLAUDE BLÉGER
domaine du Windmuehl 92, rte du Vin
68590 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 73 00 21
F: 03 89 73 04 22
@: vins.bleger.claude@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du windmuehl, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.