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DOMAINE DU SANCILLON
2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Champier, on est viticulteur de père en fils depuis 1896. En 2005, Joachim Champier succède ainsi à son père à la tête de la propriété. Il présente ce vin grenat clair aux parfums de groseille, de fraise bien mûre et de violette. La bouche ronde et structurée aux arômes de violette et d'iris conserve une bonne fraîcheur. Ce 2007, assez long mais un peu ferme en finale, est à servir dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sancillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOACHIM ET AUDRY CHAMPIER
Le Moulin-Favre
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 42 18
@: domainedusancillon@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du sancillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.