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DOMAINE DU SANCILLON
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi au pied du mont Brouilly, Charles Champier est à la tête de son domaine depuis plus de quarante ans. Il produit les deux crus locaux, tous deux retenus. Le côte-de-brouilly 2005, souple et léger, à boire, est cité. Quant à ce brouilly grenat violacé, il dispense un fruité varié (raisin frais, fruits noirs et à noyau) accompagné de notes florales (iris, pivoine) et relevé de poivre. L'attaque sur le fruit révèle une chair ample aux tanins puissants mais agréables, escortée d'une pointe de minéralité. Plein de force et concentré, ce vin n'en apparaît pas moins gouleyant et bien équilibré. On le dégustera dès l'automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du sancillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOACHIM ET AUDRY CHAMPIER
Le Moulin-Favre
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 42 18
@: domainedusancillon@yahoo.fr

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Le vin : Domaine du sancillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.