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DOMAINE DU SAINT-ESPRIT
Grande Cuvée 2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur cette ancienne propriété de la confrérie du Saint-Esprit (XVes.), lieu de pèlerinage à la croisée des chemins entre Draguignan et Lorgues, s'étendent les 13 ha du vignoble de Richard Crocé-Spinelli. Syrah, grenache et cabernet-sauvignon sont à l'origine de ce 2010 aux parfums de grillé, de cacao et de tabac blond. Le palais s'épanouit sur des arômes de fraise, de réglisse et de poivre, adossés à des tanins qui demanderont à se fondre davantage (un à deux ans). À découvrir sur un magret de canard aux figues rôties.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du saint-esprit
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RICHARD CROCÉ-SPINELLI
449, rte des Nouradons
83300 Draguignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 68 10 91
@: chateau@saintesprit-provence.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du saint-esprit, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.