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CHÂTEAU CLARETTES
Grande Cuvée 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur un site argilo-calcaire du trias, voué à l'agriculture depuis l'époque gallo-romaine, des vignes furent plantées dans les années 1920; elles prirent leur essor sous la houlette de la famille Crocé-Spinelli, à partir de 1950. Sous une robe pâle, ce 2005 s'épanouit dans des tonalités à la fois douces et fraîches. Il fait preuve de finesse grâce à ses longs arômes biscuités et floraux. La Grande Cuvée 2004 rouge Élevage en bois (8 à 11 €) est citée: dense, mais encore ferme, elle devra patienter deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château clarettes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE CROCÉ-SPINELLI
Domaine Saint-Esprit 449 Route des Nouradons
83300 Draguignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 68 10 91
@: info@croce-spinelli.wine

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Le vin : Château clarettes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.