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DOMAINE DU PRESSOIR FLEURI
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck et Sandrine Brunel ont repris en 2001 l'exploitation familiale, implantée à Chiroubles. Ils avaient présenté dans l'édition précédente un remarquable blanc 2011. Un cran en dessous mais estimable, le 2012 a été vendangé quinze jours plus tard. Plus léger et plus souple que son devancier, il offre un nez minéral et discret, suivi d'une bouche fine et élégante. À déboucher dès la sortie du Guide sur un saumon grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pressoir fleuri
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNEL-MÉZIAT
95, rue de la Bascule
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 23 12
@: dom.pressoir.fleuri@terre-net.fr

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Le vin : Domaine du pressoir fleuri, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.