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DOMAINE DU PESQUIER
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’hiver 1956, de triste mémoire, gela la quasi-totalité des oliviers du domaine; la vigne prit de l’importance, pour le plus grand plaisir des œnophiles et pour le malheur des amateurs d’huile d’olive. Aujourd’hui, Guy et Mathieu Boutière cultivent 24 ha de vignes. Ils signent un gigondas harmonieux, au nez de fruits rouges compotés. Également bien fruité en bouche, ce 2009 d'une belle rondeur est tonifié par une vivacité de bon aloi et soutenu par des tanins serrés et fermes. On peut attendre cette bouteille deux ou trois ans, ou l’ouvrir dès l’automne sur une daube de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pesquier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

M. BOUTIÈRE
806, chem. du Pesquier
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 16
F: +33 4 90 65 88 48
@: contact@domainedupesquier.com

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Le vin : Domaine du pesquier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.