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DOMAINE DU PAVILLON
Clos des Ursulines Monopole 2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’un des quatre domaines de la maison Albert Bichot, fondée il y cent quatre-vingts ans. Il possède la plus grande cave en une seule travée de Pommard, jadis propriété des Ursulines où sont élevés les vins rouges de la Côte de Beaune. Issu d’un clos historique et de vignes de trente ans, ce pommard a été élaboré sous la houlette de Philippe Seguin. Dans le verre, un rouge brillant, d’où montent des parfums de fruits de la même couleur. En première impression, l’élégance de tanins fondus, du fruit rouge frais et un léger boisé. Un vin bien construit et prometteur, que l’on peut déjà servir en carafe ou attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pavillon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU PAVILLON
6 bis, boulevard Jacques-Copeau
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 24 37 37
F: 03 80 24 37 38
@: bourgogne@albert-bichot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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