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DOMAINE DU MOULIN DE L'HORIZON
1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il n'y a plus de moulin à l'horizon. Celui-ci se dressait sur le vignoble de ce domaine qui, implanté sur la butte témoin du Puy-Notre-Dame, est le plus haut du Val de Loire (118 m). Rien d'étonnant à ce que la tempête de décembre 1999 en ait eu raison. Il reste le vin, et il est particulièrement réussi cette année. Les bulles abondantes et tenaces animent la robe jaune pâle. Des notes grillées, voire fumées, contribuent à la délicatesse de son nez, et le chenin (90 % de l'assemblage) apporte au palais franchise et droiture. Une longue finale conclut agréablement la dégustation. En rouge 2000, la cuvée Symphonie (20 à 29 F) obtient une étoile pour ses notes délicieuses de cerise mûre. C'est un vin léger à boire jeune. On notera enfin que l'exploitation est conduite en agriculture raisonnée avec enherbement des vignes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin de l'horizon
GARDE :
-
PRODUCTION :
11240
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY CLÉE
1, rue du Lys, Sanziers
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241522496
F: 241524839

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du moulin de l'horizon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.