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DOMAINE DU MOULIN DE L'HORIZON
Cuvée Symphonie 1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La tempête de cet hiver a détruit le moulin à vent qui, du haut de sa colline, veillait sur ce vignoble de 30 ha. C'est encore sous ses auspices que les vignes de cabernet franc, enracinées dans un sol argilo-calcaire, ont produit ce saumur rubis intense. Les fruits rouges, la groseille notamment, marquent le nez, tandis qu'une note épicée apparaît après aération. La bouche reste dans la même ligne plaisante: la groseille et le poivron se complètent bien dans ce vin prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin de l'horizon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY CLÉE
1, rue du Lys, Sanziers
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241522496
F: 241524839

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du moulin de l'horizon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.