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DOMAINE DU MOULIN DE L'HORIZON
Cuvée Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La butte argilo-calcaire du Puy-Notre-Dame (118 m) est le plus haut point du Val de Loire. Les 30 ha de vignes du domaine y jouissent d'une exposition favorable; leur emblème, un ancien moulin à vent, fut détruit lors de la tempête de décembre 1999, mais sa silhouettte apparaît encore sur les étiquettes des vins. D'un rouge profond nuancé de violet, ce millésime aux arômes de fruits rouges bien mûrs se présente avec souplesse. Sa bouche, tout en légèreté, n'en est pas moins équilibrée, avec en rappel quelques tanins qui soutiennent sa longueur. Le saumur mousseux blanc 2000 est cité: il allie fleurs et agrumes dans un ensemble frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin de l'horizon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY CLÉE
1, rue du Lys, Sanziers
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241522496
F: 241524839

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du moulin de l'horizon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.