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DOMAINE DU MOULIN CAMUS
Sur lie 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Catherine et François Boulanger ne sont pas en ""bio"", mais l'esprit est là. Sur leur vignoble de 40 ha, ils pratiquent l'enherbement et optent pour des produits naturels en vue de stimuler les défenses de la vigne et de limiter ainsi au maximum les intrants. Le melon de Bourgogne s'en porte à merveille, et il donne ici naissance à un 2011 jaune pâle limpide, au nez intense, minéral et fruité (agrumes). Le palais, à l'unisson, affiche un équilibre remarquable entre le gras légué par l'élevage sur lie et la touche ""terroitée"" apportée par le sol de micaschistes. Un vin complet et typé, que l'on verrait bien sur un carpaccio de saumon. Le gros-plant-du-pays-nantais 2011 Sur lie (moins de 5 €; 14 800 b.) obtient une étoile pour sa finesse et pour son fruité intense."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin camus
GARDE :
-
PRODUCTION :
48266
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HUTEAU-BOULANGER
41, rue Saint-Vincent
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 33 93 05
F: +33 2 40 36 29 26
@: domainedumoulincamus@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du moulin camus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.