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DOMAINE DU HAUT PERRON
Sauvignon 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Allion est depuis 1999 à la tête du domaine familial, installé sur les coteaux de la rive droite du Cher, à Thésée, une commune connue pour son site archéologique riche en céramiques. Ce sauvignon présente au nez une belle intensité aromatique, faite de bourgeon de cassis, d'agrumes et de notes grillées. La bouche complexe dévoile un fin perlant qui s'associe à la rondeur pour conférer à l'ensemble un équilibre très réussi. Le rosé 2009 Sonnemot est cité pour sa douceur et sa souplesse, ainsi que le rouge Guy Allion 2009 Les Perdriettes qui séduit par sa fraîcheur et son fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut perron
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOM. GUY ALLION
15, rue du Haut-Perron
41140 Thésée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 48 01
F: +33 2 54 71 48 51
@: contact@guyallion.com

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Le vin : Domaine du haut perron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.