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DOMAINE DU HAUT PERRON
Sauvignon 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne ferme en polyculture s'est spécialisée dans la vigne et orientée vers la vente directe après l'installation en 1999 de Cédric Allion. Le vigneron exploite 30 ha couvrant les coteaux de Thésée sur la rive droite du Cher.

Robe or pâle, agrumes et fleurs blanches à l'olfaction, ce 2014 est attrayant dès la première approche. Souple et alerte en attaque, il conserve la fraîcheur caractéristique du cépage jusqu'à la finale, finement citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du haut perron
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOM. GUY ALLION
15, rue du Haut-Perron
41140 Thésée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 48 01
F: +33 2 54 71 48 51
@: contact@guyallion.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du haut perron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filets de sole au citron

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.