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DOMAINE DU GRAPILLON D'OR
Excellence 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée se veut une ode à l'expression du terroir : vieux ceps de grenache et de syrah (40 %), récoltés à la main, éraflés, longue macération, pas de fût. Il en découle de douces notes de pruneau et de fruits rouges, et un palais puissant et tannique. Encore jeune et prometteur, il ne demande qu'à s'arrondir.
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Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée 1806 2012 (11 à 15€; 56000b.): sur les fruits rouges macérés et les épices, un vin plus rond et généreux, plus classique et tout aussi délectable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grapillon d'or
GARDE :
2017 - 2023
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD CHAUVET
Domaine du Grapillon d'Or Le Péage
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 37
F: +33 4 90 65 82 99
@: c.chauvet@domainedugrapillondor.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du grapillon d'or, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gibier
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.