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DOMAINE DU GRAPILLON D'OR
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un mas en pierre de la fin du XVIIIes. accueille le visiteur venu découvrir la collection de tire-bouchons de Bernard Chauvet, exposée au caveau, et plus encore ce 2004 grenat profond. Discret de prime abord, celui-ci laisse monter des notes de fumée et de fruits rouges, mêlées d'épices. Ces mêmes épices se prolongent au palais jusqu'en finale, nuancées de flaveurs de pain grillé. Les tanins encore marqués invitent à une garde de deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grapillon d'or
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD CHAUVET
Domaine du Grapillon d'Or Le Péage
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 37
F: +33 4 90 65 82 99
@: c.chauvet@domainedugrapillondor.com

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Le vin : Domaine du grapillon d'or, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).