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DOMAINE DU CRAMPILH
Vignes vieilles Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les arts sont à l'honneur dans ce domaine de 30 ha: on y expose peintures, sculptures et photographies dans une bâtisse à l'architecture originale. L'art de la vinification n'y est pas oublié comme l'illustre ce 2004 qui joue sur la couleur grenat et les notes de vanille. À l'aération apparaissent des arômes de fruits bien mûrs, presque macérés dans l'eau-de-vie. Telle une sculpture, le vin présente du volume, un bon équilibre des formes et une structure solide faite de tanins serrés. S'il possède un caractère chaleureux en milieu de bouche, une pointe acidulée se révèle en finale, accompagnée de saveurs boisées. Laissez-le en cave deux petites années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du crampilh
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
14600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CRAMPILH
14, chem. Lafitau
64350 Aurions-Idernes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 00 63
F: +33 5 59 04 04 97
@: madirancrampilh@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du crampilh, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.