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DOMAINE DU CLOS DU FIEF
Cuvée Prestige 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Tête a le privilège de posséder à Juliénas 1,5 ha de très vieilles vignes de quatre-vingts ans d’âge moyen. Une ancienneté qui ne doit pas les rendre faciles à cultiver car, en ces temps-là, on plantait serré et en gobelet – deux pratiques ennemies des tracteurs. De ses années d’études, d'œnologie en Bourgogne, Michel Tête a retenu les macérations longues et l’élevage en fût, élevage qu’il a appliqué durant huit mois pour ce vin magnifique, rubis foncé, au nez complexe de framboise, de réglisse et de cerise. Élégant et rond, ce juliénas a l’opulence des 2009 qui se retrouve dans la finale d'une rare longueur et les beaux tanins soyeux. À attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos du fief
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL ET SYLVAIN TÊTE
Les Gonnards
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 41 62
F: +33 4 74 04 47 09
@: domaine@micheltete.com

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Le vin : Domaine du clos du fief, se déguste en accords avec les mets suivants :
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