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DOMAINE DU CHÊNE ROND
2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À une dizaine de kilomètres en aval de Cahors, Douelle était autrefois un petit port actif sur le Lot. Les tonneliers y étaient nombreux à fabriquer les barriques, qui étaient embarquées sur des gabarres. Pas de bois dans cette cuvée de la famille Cagnac, établie à Cessac, hameau voisin situé dans le pédoncule d'un méandre du Lot. On tient un joli cahors, souple et affable, frais et croquant. Intense et gourmand, ce vin rouge sombre aux reflets violets libère au premier nez des notes de fraise et de framboise, puis de fruits noirs et de réglisse. En bouche, les petits fruits se fondent dans une matière soyeuse. Les tanins complètement polis invitent à une dégustation immédiate.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chêne rond
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DOMAINE DU CHÊNE ROND
268, rte du Château Cessac-en-Quercy
46140 Douelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 20 02 92
F: 05 65 20 02 92
@: chenerond@orange.fr

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Le vin : Domaine du chêne rond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.