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DOMAINE DU CHAZELAY
2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck Chavy a recherché au maximum l’extraction pour ce millésime 2010, dans une appellation dont les principaux atouts passent pour être la rondeur et le fruit. Son brouilly s’écarte donc du profil le plus répandu: c’est un vin violacé, au nez puissant de cassis et de menthol. La bouche affiche dès l’attaque sa solide structure bâtie sur des tanins massifs et finit sur une pointe austère qui devrait s’estomper après deux à trois ans de garde. Cette bouteille fera alors merveille sur une pintade ou une côte de bœuf. Le même style puissant définit le morgon 2009 Grande Réserve (8 à 11 €; 3 000 b.), qui reçoit une étoile pour son nez vanillé et kirsché et pour sa matière riche et boisée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chazelay
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK CHAVY
Lachat
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 16 18 85
@: franck.vinchavy@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du chazelay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.