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DOMAINE DU CHAZELAY
2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très belle réussite pour Franck Chavy qui, après avoir obtenu l'an dernier un coup de cœur pour son 2011, en décroche un nouveau pour son 2012. Ce jeune vigneron exploite un petit domaine de 6,8 ha, ce qui lui permet d'apporter un soin particulier à ses vignes. Selon lui, le terroir s'exprime dans des vins puissants, charnus et concentrés, issus de hautes densités (10 000 pieds à l'hectare) propices à la qualité et aux faibles rendements. Sa quête du vin idéal a abouti à ce brouilly exemplaire, à la robe intense et au nez profond de cassis. Le palais livre une matière ample et vineuse, à la longue finale soutenue par des tanins déjà fondus. « Remarquable pour un 2012, année climatique difficile », souligne un juré. Une bien jolie cuvée que l'on pourra apprécier dès à présent avec une pièce de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chazelay
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK CHAVY
Lachat
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 16 18 85
@: franck.vinchavy@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du chazelay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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