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DOMAINE DU CHÂTEAU DE RIQUEWIHR
Les Tonnelles 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de la cuvée, Les Tonnelles, rappelle un mode de conduite de la vigne pratiqué par les Romains et qui s'est perpétué en Alsace jusqu'à la Renaissance. Ce pinot noir porte la signature de Dopff et Irion, maison qui a pignon sur rue à Riquewihr depuis le XVIes. C'est un vin grenat foncé tirant sur le violet, au nez développé de fruits rouges. Marqué au palais par une agréable vivacité dès l'attaque, équilibré, il finit sur des tanins épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de riquewihr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOPFF ET IRION
1, cour du Château
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 92 51
F: +33 3 89 47 98 90
@: contact@dopff-irion.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du château de riquewihr, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).