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DOMAINE DU CAPITAT
Cuvée Chautrus 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Abelanet est à la tête de 14 ha de vignes plantées principalement sur des sols argilo-calcaires. Mais la cuvée Chautrus qui a été sélectionnée doit son nom à une parcelle sur schistes. Ce terroir confère au vin une robe sombre aux reflets bruns. Le bouquet associe des parfums intenses de fruits compotés (myrtille) et d'épices (cannelle). La bouche, franche et droite, s'adosse à des tanins fins et fondus, le tout accompagné par une jolie fraîcheur. Ce fitou pourra s'allier dès maintenant à un cassoulet de Castelnaudary. La Cuvée Tradition 2008 (10 000 b.), issue quant à elle des sols argilo-calcaires du domaine, fait jeu égal.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du capitat
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ABELANET
domaine du Capitat 39, rte D 6009
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 76 98
F: 04 68 45 76 98
@: pierre.abelanet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du capitat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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