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DOMAINE DU CAPITAT
Cuvée Chautrus 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La propriété familiale date du XVIIes., mais ce n'est qu'en 2001 que Pierre Abelanet, après vingt-cinq ans d'expérience collective, a décidé de prendre les choses en mains, de la vigne à la bouteille, en créant son domaine. L'élevage en cuve permet une pleine expression des cépages. Cela se traduit par une richesse aromatique (fruits rouges, cassis), des tanins de mourvèdre pleins de finesse sur un fond d'épices. Intense, riche, déjà très fondu, un fitou de plaisir à ouvrir sur des viandes rouges grillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du capitat
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CAPITAT
39, RN 9
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 76 98
F: 04 68 45 76 98
@: pierre.abelanet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du capitat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Se dit d'un vin dont les arômes laissent en bouche une impression plaisante et persistante après la dégustation. On dit aussi : d'une bonne longueur.