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DOMAINE DU CAILLOU
Vieilles Vignes 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Connue à l'origine pour la qualité de ses blancs, Turquant, village bordant la Loire sur la côte de Saumur, se tourna à partir des années 1970 vers les cépages rouges qui représentent aujourd'hui la quasi-totalité des vignes de la commune. Cette sélection de vieilles vignes donne naissance à un très agréable vin avec ses notes subtiles de violette, de cassis et de myrtille. Ample, souple et gras, le palais évolue dans le même registre aromatique et laisse une sensation savoureuse de fruits frais en finale. À boire ou à garder un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du caillou
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DU CAILLOU
1, rue des Déportés
49730 Turquant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 38 11 21
@: regisvacher@neuf.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.