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DOMAINE DU BOUCHOT
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Kerbiquet Père et Fils, associés au sein du domaine du Bouchot, savent trouver le juste équilibre entre l'expérience et la nouveauté. Cet équilibre est également réalisé dans leurs vins, comme le montre leur cuvée 99. Sa subtile fraîcheur aromatique faite de buis, de mousse et de bourgeon de cassis, l'élégance et la plénitude de sa bouche, beau mariage entre vivacité et richesse, en font le type de pouilly-fumé que l'on recherche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bouchot
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DU BOUCHOT

58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 13 95
F: 03 86 39 05 92
@: domaine-du-bouchot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du bouchot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.