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DOMAINE DU BOIS BRULEY
Sur lie 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Situé aux portes de Nantes, sur un plateau de la commune de Basse-Goulaine, le vignoble du Bois Bruley résiste à l'urbanisme galopant. De ce ""village gaulois"" au sol de micaschistes, Bernard Chéreau a tiré un 2011 excellent, drapé dans une élégante robe or pâle aux brillants reflets verts. Au nez, les fruits mûrs se nuancent de touches minérales. D'une grande richesse, le palais offre une rondeur caressante et un fruité gourmand (fruits à chair jaune) mâtiné d'épices, sans jamais perdre de sa fougue, soutenu par une belle trame acide. Un ensemble équilibré, harmonieux et encore plein de promesses. À découvrir au cours des deux prochaines années sur un plat exotique, un sauté de crevettes aux épices par exemple. Du même propriétaire, le Ch. de la Chesnaie 2011 Sur lie (90 000 b.), puissant, frais et long, obtient une étoile."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois bruley
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD CHÉREAU
La Chasseloire
44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 81 15
F: 02 40 54 81 70
@: contact@chereau-carre.fr

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Le vin : Domaine du bois bruley, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.