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DOMAINE DU BOIS BRULEY
Sur lie 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Appartenant à Bernard Chéreau, vigneron réputé établi à Saint-Fiacre-sur-Maine, le Domaine du Bois Bruley est l'une des rares exploitations encore présentes à Basse-Goulaine. Cette cuvée surprend agréablement par sa rondeur, son gras et sa puissance, et surtout par l'intensité de sa palette aromatique, mariage subtil et complexe des épices douces, du laurier, de la fleur d'aubépine et des agrumes. La longue finale conjugue fraîcheur et richesse. Un vin d'une grande harmonie que l'on accordera, dès l'automne ou dans deux ans, à un sandre au beurre blanc. Le Ch. de la Chesnaie Sur lie 2009 est cité pour sa finesse et son fruité gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois bruley
GARDE :
-
PRODUCTION :
73000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD CHÉREAU
La Chasseloire
44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 81 15
F: 02 40 54 81 70
@: contact@chereau-carre.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du bois bruley, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.