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DOMAINE DU BEAUREGARD
Les Clos Roussots 2003 • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récoltés le 6 septembre 2003, ces raisins ne se sont pas précipités sur le sécateur. Bien leur en a pris. Beaucoup d'intensité colorante, un parfum discret de fruits rouges dans un contexte boisé (dix-huit mois en fût) pour un corps charpenté. Une certaine finesse tempère sa montée en puissance. Son petit côté tannique ne masque pas ses qualités bien réelles. Supérieur à la moyenne. Le Vieilles Vignes 2003 rouge (5 à 8 €) obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du beauregard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU BEAUREGARD
9, rue de Mercey
71510 Saint-Sernin-du-Plain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 55 17
F: 03 85 45 55 17
@: domaine-du-beauregard@orange.fr

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Le vin : Domaine du beauregard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.