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DOMAINE DES TROIS CROIX
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Site occupé dès le néolithique, la montagne des Trois Croix domine Santenay. Il a donné son nom aux vignes des Hautes-Côtes de Beaune gérées à Nuits par Moillard. Pour une bouteille dont la couleur s'accorde au millésime. Ses arômes montrent de l'intensité: du fruit rouge bien mûr, conservé dans l'alcool. Dans la foulée, on passe à un corps un peu svelte, mais fruité, et de bonne tenue en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des trois croix
GARDE :
-
PRODUCTION :
78000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES TROIS CROIX
chemin rural 59
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 42 21
F: 03 80 61 28 13
@: contact@nuicave.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des trois croix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.