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DOMAINE DES TERRES DE CHATENAY
Terroir de Chazelle 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2006, Jean-Claude Janin quitte sa place de chef-caviste à la cave coopérative de Viré pour reprendre avec son épouse Marie-Odile ce vignoble de 8 ha. Il propose ici pour la première fois cette cuvée Terroir de Chazelle qui a trouvé un bon écho auprès du jury. Paré de vieil or, ce vin offre des senteurs délicates de fleur de buisson (églantine, aubépine...) et d'épices (cannelle) agrémentées d'une touche de fougère. Une attaque fluide laisse entrevoir une saveur minérale et saline persistante. Attendre deux ans avant de servir cette bouteille avec une lotte à l'unilatéral.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des terres de chatenay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES TERRES DE CHATENAY
Jean-Claude et Marie-Odile Janin Les Picards
71260 Péronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 94 01
F: 03 85 36 94 01
@: janinmojc@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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