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DOMAINE DES SOULEILLES
Coup de foudre 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très vieux hameau que celui de Pech-Salamou aux maisons blotties en rond: il date de 931. Très jeune, à l'inverse, Sophie Delaude qui, après avoir passé plusieurs années au service du vin dans des terres plus ou moins lointaines, a décidé de perpétuer le domaine familial en s'installant en 2006 comme jeune agricultrice. Sa cuvée Coup de foudre montre quelques nuances d'évolution. Bien présente au nez, sur des notes de fruits mûrs, elle séduit par ses tanins policés et par sa finale élégante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des souleilles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DELAUDE
domaine des Souleilles 2, rue des Fosses, Pech-Salamou
11240 Donazac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 12 93 69 21
@: d.souleilles@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des souleilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.