Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

AOC Malepère

Au sud-ouest de Carcassonne, les côtes-de-la-malepère sont devenues malepère en accédant à l'AOC en 2007. L'aire d'appellation couvre trente-neuf communes sur les versants du massif de la Malepère, qui culmine à 442 m. Les Corbières, à l'est, atténuent ici les influences méditerranéennes, et la vigne, surtout vers l'ouest, est soumise à un climat à tendance atlantique qui permet aux cépages bordelais de trouver leur place à côté des variétés méditerranéennes.
COULEUR

rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
2 à 5 ans (jusqu’à 10 ans pour les grands millésimes).
PRINCIPAUX CÉPAGES
Oeil: Les vins rouges présentent une robe très soutenue à reflets violine lorsqu'ils sont jeunes. La teinte évolue avec le temps en conservant toujours une grande intensité.

En rosé, le vin est délicatement saumoné, notamment lorsqu'il est élaboré avec du cinsault.

Nez: Les malepère sont riches et puissants. Jeunes, ils expriment surtout les fruits rouges, avant d'évoluer vers des senteurs de fruits cuits associés à des notes de sous-bois.

On retrouve ce fruité en rosé (notes d'agrumes fréquentes).

Bouche: Les malepère rouges sont puissants et épicés avec un tanin présent lorsque le cabernet-sauvignon fait partie de l'assemblage. Suivant la cuvaison et l'élevage, ils sont à consommer dans leur jeunesse ou après quelques années.

Amples et vifs, les rosés offrent une finale longue sur des arômes de groseille.

Mets vins: viande rouge, gibier. apéritif, entrées, grillade, cuisine exotique.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES VINS D’APPELLATION Malepère

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.