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DOMAINE DES SANZAY
Vieilles Vignes 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Sur les 28 ha cultivés par Didier Sanzay, vingt-cinq sont dédiés au cabernet franc. Ce cépage donne des rosés tendres, de fines bulles (même en rouge, hors AOC) et surtout des saumur-champigny qui récoltent souvent des étoiles par paire... Cette année, trois cuvées et une belle étoile pour chacune. Ces Vieilles Vignes, vraiment vieilles (soixante ans), ont engendré un vin grenat soutenu aux reflets violets. L'élevage d'un an en barrique n'écrase pas le fruit; il apporte même un surcroît de complexité, ce qui donne un joli nez de fruits noirs relevés d'une pointe d'épices. Le chêne semble un peu plus présent en bouche, où il s'exprime en notes vanillées, mais il sait rester discret. Les dégustateurs apprécient ce vin principalement pour son attaque ronde, sa bonne structure, ses tanins doux et sa longueur. Un ensemble harmonieux et gourmand qui, pendant au moins cinq ans, fera plaisir sur un gigot rôti. Mêmes perspectives pour la cuvée principale 2011 (5 à 8 €; 40 000 b.), élevée en cuve, dévoilant des arômes de fruits noirs et une matière étoffée et bien fraîche, et pour la cuvée Les Poyeux 2011 (5 à 8 €; 9 200 b.), plus tannique en finale mais déjà prête."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sanzay
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DIDIER SANZAY
93, Grand-Rue
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 91 30
F: +33 2 41 52 45 93
@: contact@domaine-sanzay.com

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Le vin : Domaine des sanzay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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