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DOMAINE DES ROY
Alliance 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Épaulée par son mari Yohann, technicien viticole et fils de vigneron, Anne-Cécile Roy a repris en 2005 les rênes du domaine familial, qu'elle conduit en agriculture biologique. Dans leur salle de dégustation aménagée dans l'ancien atelier de tonnellerie du grand-père, vous pourrez découvrir cette cuvée remarquable, le fruit d'un assemblage de cabernet-franc et de cot élevé dix-huit mois en fût. Bouquet dominé par la mûre et la réglisse, bouche à la fois fraîche et charnue, finale gourmande sur la griotte : ce vin de très belle facture, aux tanins encore marqués, méritera pour donner le meilleur de lui-même de patienter encore deux ans en cave. Le rouge Les Grives 2011 (5 à 8 € ; 3 000 b.) reçoit une étoile. Ce pur cabernet-franc élevé en cuve se distingue par ses plaisantes notes de fruits rouges bien mûres et par son équilibre. À attendre également.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des roy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE-CÉCILE ROY ET YOHANN BOUTIN
3, rue Franche
41400 Pontlevoy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 32 51 07
@: domaine-des-roy@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des roy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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