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DOMAINE DES RAVINETS
Cuvée Vieilles Vignes 2002

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de soixante ans cultivées sur des sols granitiques et schisteux sont à l'origine de ce vin élevé pendant six mois, partiellement dans le bois. Rubis foncé aux reflets violets, il offre une palette de parfums plutôt discrets mais complexes: on y trouve des notes amyliques, de la rose fanée et du boisé. Ronde et charnue, la bouche révèle des tanins assez fins et fruités. Une bouteille à attendre quelques mois. On pourra alors la déguster pendant un à deux ans en accompagnement d'une viande rouge ou d'un fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des ravinets
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROMAIN SPAY
Les Ravinets
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 98 28 41
@: elvire.romain@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des ravinets, se déguste en accords avec les mets suivants :
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