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DOMAINE DES RABICHATTES
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un beau millésime pour Fabrice et Gérard Grebet, dont toutes les cuvées présentées cette année ont été sélectionnées dans le Guide. Ce pouilly-fumé au nez intense exprime encore des notes amyliques qui s'estomperont bientôt. Derrière, on sent des nuances florales et minérales fort agréables. La souplesse donne une impression de volume à la bouche qui finit sur des arômes persistants de pêche et d'agrumes. Un classique de l'appellation. La cuvée Les Chants de Cri 2008, fraîche et minérale, est citée. Il en va de même pour le pouilly-sur-loire Grebet Père et Fils Vieilles Vignes 2008, gouleyant, à boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des rabichattes
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD GREBET ET FILS
domaine des Rabichattes Les Loges
58150 Tracy-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 39 00 11
F: 03 86 39 04 50
@: scea.grebet@aliceadsl.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des rabichattes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.