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DOMAINE DES QUATRE VENTS
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 20 ha doit son nom à sa situation, au sommet d'une colline balayée par les vents. Si ce fripon d'Éole n'épargne pas les jupons des vigneronnes ni les casquettes des vignerons, il protège au moins les bourgeons des gelées printanières. Philippe Pion réussit cette année un beau triplé. Sa cuvée Vieilles Vignes offre au nez des notes de fruits rouges intenses complétées à l'aération par un boisé soutenu. Le moelleux de la matière donne au palais une souplesse plaisante. Le bois tient sa place et laisse une impression de vanille en finale. Un délai d'attente, un an ou deux au moins, s'impose pour adoucir l'effet du chêne. La cuvée rosé 2008 (3 à 5 €) obtient une étoile tandis que la cuvée Sélection rouge 2007 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quatre vents
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PHILIPPE ET AURÉLIEN PION
La Bâtisse
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 46 79
F: +33 2 47 93 99 59
@: pion375@gmail.com

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Le vin : Domaine des quatre vents, se déguste en accords avec les mets suivants :

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