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DOMAINE DES PINS
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rubis soutenu, ce vin dévoile quelques reflets tuilés. Ses parfums francs et complexes de fruits rouges, agrémentés de nuances de cassis, de pruneau et de poivre, accompagnent une bouche puissante et séduisante. Rond, frais et persistant au palais, ce 2003 est un peu atypique; en revanche, il est représentatif du millésime. A boire dans les deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pins
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN CHAMBARD
Les Pins
69840 Émeringes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 46 00
F: 04 74 04 46 00
@: chambardalain@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des pins, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.