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DOMAINE DES PIERRES
2001

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Provenant d'un terroir caillouteux et schisteux, cette cuvée rubis à reflets violets développe des senteurs de groseille et de framboise. Marquée par des arômes de fruits rouges et des notes minérales, la bouche révèle des tanins fermes et puissants, mais la structure reste équilibrée. Ce vin est à boire dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pierres
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES TRICHARD
2775, rte de Juliénas cedex 230
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 36 70 70
F: 03 85 33 82 31

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Le vin : Domaine des pierres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.