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DOMAINE DES PERDRIX
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne présente plus le domaine des Perdrix, dont le nom renvoie au 1er cru réputé Aux Perdrix, à Nuits-Saint-Georges, détenu en quasi-monopole par la famille Devillard. Et comme chaque année, le vosne-romanée de Bertrand Devillard est sélectionné, ici pour sa robe rubis sombre, son nez expressif de cassis et de framboise, et pour sa bouche ronde et charnue. Les tanins sont déjà fondus, si bien que ce 2007 fera merveille, dans deux ans, sur un magret de canard au miel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des perdrix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PERDRIX
rue des Écoles
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 21 61
F: +33 3 85 98 06 62
@: contact@domainedesperdrix.com

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Le vin : Domaine des perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.