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DOMAINE DES NIBAS
2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nicolas Hentz met du coeur à l'ouvrage: sitôt après avoir quitté la coopérative en 1997, il a bâti sa propre cave et se lance aujourd'hui dans la construction d'un chai enterré. Au pied du massif des Maures, son domaine de 12 ha de vignes plantées sur des grès rouges se situe tout près d'un pont romain dont on retrouve la silhouette sur l'étiquette des vins. Ce rosé de teinte pâle à reflets or brillant semble tout céder aux fruits jaunes et aux agrumes (pomelos, citron), avec une petite note de mimosa. Sa vivacité ne fait que souligner cette palette persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des nibas
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS HENTZ
Dom. des Nibas 9130, RD 48
83550 Vidauban
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 67 46
F: 04 94 73 67 46
@: nic.hentz@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des nibas, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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-
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4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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6 pers
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8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.