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DOMAINE DES LIARDS
Moelleux La Côte Saint-Martin 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux frères Berger, fondateurs de cette exploitation, ont depuis longtemps passé le relais à la nouvelle génération qui n'a jamais transigé sur la qualité, comme en témoignent les mentions régulières dans le Guide. Le jury a été séduit par ce moelleux à 80 g/l de sucres résiduels, très botrytisé au nez. L'attaque est intensément fruitée, et la finale fraîche porte loin les arômes de fruits mûrs et de miel. Une structure aérienne, chose rare pour un vin de ce type. On peut l'attendre trois ou quatre ans au moins, mais il charmera dès maintenant. Quant au sec 2007 (5 à 8 €), il reçoit une étoile, tandis que le brut (5 à 8 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des liards
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERGER FRÈRES
33, rue de Chenonceaux
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 67 36
F: +33 2 47 50 21 13
@: bergerfreres@aol.com

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Le vin : Domaine des liards, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.