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DOMAINE DES HAUTES VIGNES
Expression des roches 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur cette parcelle de 2,5 ha, les ceps de cabernet s'enracinent dans un sol calcaire. Ils donnent naissance à une cuvée rubis, au nez de cassis surmûri. La bouche franche et «très cabernet» dévoile des tanins encore un peu austères et une jolie finale poivrée. À attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hautes vignes
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN FOURRIER
Dom. des Hautes Vignes 22, rue de la Chapelle
49400 Distré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 50 21 96
F: +33 2 41 50 12 83
@: fourrieralain@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des hautes vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.