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DOMAINE DES DEUX FONTAINES
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Despres, aux commandes du domaine familial depuis plus de trente ans, propose un fleurie en tout point représentatif de son millésime: une robe rubis profond; un nez de fruits noirs, d’iris et de pivoine; une bouche concentrée. Il a vendangé le 8 septembre un raisin visiblement très mûr, qu’il a élevé en cuve, obtenant ainsi des tanins ronds et épicés, à la fois soyeux et puissants, à la hauteur d’une finale longue et riche. Harmonieux, subtil, ce vin pourra affronter trois ans de garde avant d’être savouré sur un pot-au-feu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des deux fontaines
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL DESPRES
Les Raclets
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 80 03
F: +33 4 74 69 86 16
@: 2fontaines@despres-michel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des deux fontaines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.