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DOMAINE DES CORBILLIÈRES
Les Demoiselles 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Sologne viticole est le terme traditionnellement employé pour désigner le plateau situé entre la Loire et le Cher, autour de la commune d'Oisly. Idéalement adapté au sauvignon, ce terroir sied également au gamay, pour preuve ces deux cuvées du domaine des Corbillières. Le 2009 se présente dans une robe sombre et dévoile un nez intense et généreux de fruits rouges mûrs et d'épices (poivre). Il achève de convaincre par son palais souple, rond et velouté. Un vin bien dans son millésime. La cuvée Les Griottines 2010 rouge (11 000 b.), plus fraîche, sur les petits fruits rouges, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des corbillières
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BARBOU
Dom. des Corbillières
41700 Oisly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 52 75
F: +33 2 54 79 64 89
@: contact@domainedescorbillieres.com

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Le vin : Domaine des corbillières, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.