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DOMAINE DES CHENES
1992

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'homme de Tautavel avait du goût en s'installant dans cette vallée qui se termine dans le site grandiose et sauvage du cirque de Vingrau, là où les Razungles, vigneron et oenologue, conjuguent leurs talents. Après cinq ans de bois, le tuilé est dépouillé et, déjà, perce le rancio tout en fruits secs et grillé fondu. La bouche confirme cette belle évolution, offrant un réel équilibre entre la douceur du fruit et l'amertume du cacao qui pointe en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chenes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES CHÊNES
7, rue Mal-Joffre
66600 Vingrau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 40 21
F: 468291091
@: domainedeschenes@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des chenes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).