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DOMAINE DES BLEUCES
Cuvée Privilège 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un ancien moulin à vent, dont le site fut le théâtre de combats lors des guerres de Vendée, veille sur le chai de Benoît Proffit. Installé sur un vignoble de 50 ha depuis 1994, le vigneron propose aujourd'hui le fruit d'un chenin bien mûr: belle couleur jaune doré limpide, notes de fruits surmûris enveloppeés d'un boisé agréable, bouche ample et pleine... S'il est encore sur la réserve, ce 2000 se révèlera sous son meilleur jour dans deux ou trois ans, en compagnie d'un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bleuces
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

INES RACAULT
domaine des Bleuces
49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 59 11 74
F: 02 41 59 97 64
@: contact@domainedesbleuces.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des bleuces, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.