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DOMAINE DES BEAUROIS
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une carrière dans l'arboriculture, Anne-Marie Marty s'est installée en 1998 dans le secteur de Beaulieu. Son exploitation a son siège dans la partie sud-ouest de l'Yonne qui jouxte la vallée de la Loire. Le vignoble accueille des ceps centenaires de gamay et des plants plus jeunes de pinot noir. Cela donne un 2011 porté sur les fruits très mûrs, voire confits (pruneau, cerise), agrémentés d'une touche d'amande douce et d'une note végétale, souple, suave et fruité en bouche. Un vin équilibré et prêt à boire, pourquoi pas sur un plat relevé, un coquelet à la diable par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des beaurois
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE-MARIE MARTY
domaine des Beaurois
89170 Lavau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 74 16 09
F: 03 86 74 16 09
@: contact@domaine-des-beaurois.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des beaurois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.